inside dinner bar

iancu

Classics

Aperol/Campari Spritz

€8

Aperol/Campari, spumante, soda

Americano

€9

Bitter, vermouth rosso, soda

Gin Tonic

€9

The Barmaster Gin, Acqua Tonica Fever Tree

Hugo Spritz

€9

St. German, spumante, soda, foglie di menta

Negroni

€9

Bitter, vermouth rosso, The Barmaster Gin

Negroni Sbagliato

€9

Bitter, vermouth rosso, spumante

Boulevardier

€10

Bitter, vermouth rosso, Bourbon o Rye Bulleit Whiskey

Old Fashioned

€10

Zucchero, Angostura Bitter, soda, Bourbon o Rye Bulleit Whisley

Gin Fizz

€9

Gin, sciroppo di zucchero, succo di limone, soda

Moscow/London Mule

€9

Vodka o Gin, succo di lime, ginger beer

Dark and Stormy

€10

Rum Botran Anejo 15 anni, ginger beer

Mojito

€10

Rum Botran Reserva Blanca, succo di lime, foglie di menta, zucchero, soda

Margarita

€11

Tequila Espolon Blanco, Triple Sec, succo di lime

Daiquiri

€11

Rum Botran Reserva Blanca, sciroppo di zucchero, succo di lime

Manhattan

€11

Rye Bulleit Whiskey, vermouth rosso, Angostura Bitter

Cosmopolitan

€11

Vodka Le Citron, Cointreau, succo di lime, succo di mirtilli rossi

Aviation

€11

The Barmaster Gin, Maraschino, succo di limone, liquore alla violetta

Cloverclub

€11

Gin, sciroppo di lamponi, succo di limone

Caipirinha

€9

Cachaca, lime, zucchero

Caipiroska

€9

Vodka, lime, zucchero

Espresso Martini

€12

Vodka, Kahlùa, sciroppo di zucchero, caffè espresso

L’eventuale utilizzo di prodotti premium può comportare un aumento di prezzo.

Specials

KATANE (ETNA SPRITZ)

€9

Spumante, soda, liquore dell'Etna a scelta tra: arancia, ciliegia, fico d'India, fragola, limone, mandarino, mela, pera, pesca

HYBLA MAJOR

€10

Bitter Campari, vermouth, soda agrumata homemade, gocce di bitter al caffè

MESSANA

€11

Blu Gin al Palo Santo, tonica

DUBROS

€11

Cordial Homemade Basilico e zenzero, Gin Sale (servito in coppa o con ghiaccio con crusta di sale Maldon affumicata

PACHYNUS

€12

Succo di pomodoro, salsa Worcestershire, tabasco, sale, pepe, succo di limone, vodka al tartufo

SIREKA

€12

Sciroppo alla vaniglia, succo di lime, Mezcal, Cointreau, succo d'ananas

HENNA

€13

Sciroppo di birra stout, bitter caffè e cioccolato, Rye whiskey, schiuma di birra scura

Zero Alcol

DREPANON

€9

Seedlip Garden 108, tonica

PANORMUS

€9

Seedlip Spice 94, tonica

EFESTO

€8

Sciroppo Italian Spritz, succo di limone, gazzosa Tomarchio

ULISSE

€8

Sciroppo di Falernum, succo di lime, gazzosa Tomarchio, foglie di menta

PENELOPE

€8

zucchero, succo di lime, ginger beer, succo di mirtillo rosso

TELEMACO

€8

Purea di cocco ODK, succo d'ananas, foglie di menta

aku aku

€9

zucchero, succo di lime, foglie di menta, soda, bitter Tiki zero alcol

CHIEDI AL NOSTRO STAFF I DRINK DEL GIORNO

Gin Tonics - Botaniche

Lista dei Gin da abbinare alla tonica per un perfetto Gin Tonic, oppure in miscelazione per personalizzare il tuo preferito.

Il prezzo è da intendersi come supplemento al cocktail di partenza.

400 Conigli [ITA]

€2

Ginepro, a scelta tra caffè/lavanda/pepe nero/lemon verbena/ basilico

Gin del professore "Authentic Crocodile" [ITA-OLD TOM]

€4

Pieno e rotondo, morbido, caratterizzato da un leggero sapore di vaniglia

Gin del professore "Monsieur" [ITA]

€3

Inusuale con intense note floreali e fruttate

Gin del professore "A la Madame" [ITA]

€3

Caldo, sapido e balsamico, con un finale disteso e resinoso, completato da note floreali.

Gin del professore "Fighting Bear" [ITA]

€2

Secco, con tratti spiccatamente erbacei e balsamici

Emporia Gin [ITA]

€4

Gin pregiato all'essenza di bacche di Ginepro Fenicio (Best Italian Contemporary Gin 2020)

Panarea [ITA]

€1

Equilibrato e rotondo, dagli aromi agrumati arricchiti da tocchi di mirto e ginepro

Acqueverdi [ITA]

€4

Forte mineralità e particolari note balsamiche date dalle botaniche alpine

Sabatini [ITA]

€3

Erbaceo e agrumato, rimane morbido con un finale persistente

Peter in Florence [ITA]

€5

Corposo e armonico, si distingue per l'equilibrio delle botaniche utilizzate

Portobello Road [UK]

€3

Secco sul palato, con tenui sentori di agrumi, accenni morbidi di citronella con un pizzico di bacche rosse

Portobello Road "Butter"[UK]

€3

Morbido e piacevolmente sapido, prodotto a partire dal Portobello Road Gin e con l'impiego di burro inglese non salato

Portobello Road "Savoury"[UK]

€4

Note di agrumi, erbe aromatiche e spezie delicate, seguite da olive verdi salate, rosmarino e bacche di ginepro

Portobello Road "Savoury"[UK]

€4

Note di agrumi, erbe aromatiche e spezie delicate, seguite da olive verdi salate, rosmarino e bacche di ginepro

Hendrick's [UK]

€2

Un gin rinfrescante, dal carattere forte all'essenza di cetriolo tedesco e olio di petali di rose

London No. 1 [UK]

€3

Risulta delicato e raffinato all'olfatto nonostante l'alta gradazione alcolica, con marcate note speziate e balsamiche

Generous Purple Gin [FR]

€4

Gin artigianale innovativo contenente polifenoli e antociani estratti dal vino rosso, proveniente dalla regione francese del Cognac

Amadeus Pink Pepper [FR]

€6

le note di pepe si fondono con la freschezza del ginepro, col morbido tocco finale dato dall'aggiunta di un distillato di miele

Gin Mare [ES]

€3

Tra i pochi gin davvero erbacei, domina il profumo di ginepro e timo, con una nota di oliva e rosmarino

Alkkemist [ES]

€5

Distillato al chiaro della luna piena, fresco ed equilibrato. Viene inoltre utilizzata l'uva moscato per fornire un aroma esclusivo

Monkey 47 [DE]

€5

Combinazione di erbe e bacche native della Foresta Nera e botaniche esotiche dell'Asia, maturazione in terracotta

Schiedam Jenever - Bobby's [NL]

€4

Il vero e proprio antenato del Gin, dal bouquet vegetale, arricchito da un profilo che si fa più speziato con il passare dei minuti

Gin Pinang Raci Spice No.1 [NL]

€4

Gin sperimentale e contemporaneo, Paning Raci significa "Miscela di spezie", sentori floreali con note di zenzero e curcuma.

Brooklyn [USA]

€5

Fresche note fruttate, ginepro e agrumi risultano particolarmente intensi. Sorso secco, perfetto e lineare

Bareksten Botanical [NO]

€5

Doppia medaglia d'oro alla San Francisco World Spirit Competition, sentori terrosi e caldi, bilanciati da una leggera freschezza piacevole

I Siciliani

Chiedi al nostro Staff i fuori carta! Spesso disponibili distillati e liquori locali!

Vini Dolci e Meditazione*

I prezzi sono da intendersi “a partire da:”

Passito Bianco

€6

Passito Rosso

€8

Passito Premium

€8

Marsala

€ 6

Amaro

€ 5

Amaro Premium

€ 7

Grappa Bianca

€6

Grappa Barrique

€6

Grappa Siciliana

€9

Vermouth*

€ 6

Whisky* Rye

€6

Whisky* Bourbon

€6

Whisky/Whiskey*

€8

Rum*

€8

Servito in degustazione con arancia candita e cioccolata al caffè

Cognac / Armagnac

€8

Calvados

€8

*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.

Abbinali pure a qualche piatto dal nostro menu à la carte

C’è un nuovo modo di bere a Catania, ed è il modo di IANCU, l’inside dinner bar del Sale.

All’interno della nostra cantina, un nuovo angolo bar dove poter assaggiare gli esclusivi cocktail alcolici e analcolici, dove ricorrono profumi e sapori che caratterizzano anche la nostra cucina: l’agrumato, i cucunci, i gelsi.

Un occhio di riguardo è riservato alle eccellenze isolane come i gin siciliani, il passito e così via, da sorseggiare in cocktail o in purezza.
Accompagna il tuo drink con una delle portate suggerite nella food selection o, in alternativa, consulta la carta dei cocktail anche a cena: sapremo consigliarti il miglior abbinamento al piatto che hai scelto.

orari

dal MERCOLEDÌ alla DOMENICA

19:30 - 00:00