Pizza con impasto a lunga lievitazione: perché preferirla?
Posted on by ilsale in
Tra i primi commenti da scambiarsi dopo aver provato una nuova pizzeria, quasi sempre c’è una domanda che ritorna: e tu, l’hai digerita? La famigerata digeribilità della pizza non ha tanto a che vedere con la quantità di ingredienti che la farciscono, quanto – piuttosto – con la qualità.
