inside dinner bar
iancu
drink list
Classics
Aperol/Campari Spritz
€8
Aperol/Campari, spumante, soda
Americano
€9
Bitter, vermouth rosso, soda
Gin Tonic
€9
The Barmaster Gin, Acqua Tonica Fever Tree
Hugo Spritz
€9
St. German, spumante, soda, foglie di menta
Negroni
€9
Bitter, vermouth rosso, The Barmaster Gin
Negroni Sbagliato
€9
Bitter, vermouth rosso, spumante
Boulevardier
€10
Bitter, vermouth rosso, Bourbon o Rye Bulleit Whiskey
Old Fashioned
€10
Zucchero, Angostura Bitter, soda, Bourbon o Rye Bulleit Whisley
Gin Fizz
€9
Gin, sciroppo di zucchero, succo di limone, soda
Moscow/London Mule
€9
Vodka o Gin, succo di lime, ginger beer
Dark and Stormy
€10
Rum Botran Anejo 15 anni, ginger beer
Mojito
€10
Rum Botran Reserva Blanca, succo di lime, foglie di menta, zucchero, soda
Margarita
€11
Tequila Espolon Blanco, Triple Sec, succo di lime
Daiquiri
€11
Rum Botran Reserva Blanca, sciroppo di zucchero, succo di lime
Manhattan
€11
Rye Bulleit Whiskey, vermouth rosso, Angostura Bitter
Cosmopolitan
€11
Vodka Le Citron, Cointreau, succo di lime, succo di mirtilli rossi
Aviation
€11
The Barmaster Gin, Maraschino, succo di limone, liquore alla violetta
Cloverclub
€11
Gin, sciroppo di lamponi, succo di limone
Caipirinha
€9
Cachaca, lime, zucchero
Caipiroska
€9
Vodka, lime, zucchero
Espresso Martini
€12
Vodka, Kahlùa, sciroppo di zucchero, caffè espresso
L’eventuale utilizzo di prodotti premium può comportare un aumento di prezzo.
Specials
KATANE (ETNA SPRITZ)
€9
Spumante, soda, liquore dell'Etna a scelta tra: arancia, ciliegia, fico d'India, fragola, limone, mandarino, mela, pera, pesca
HYBLA MAJOR
€10
Bitter Campari, vermouth, soda agrumata homemade, gocce di bitter al caffè
MESSANA
€11
Blu Gin al Palo Santo, tonica
DUBROS
€11
Cordial Homemade Basilico e zenzero, Gin Sale (servito in coppa o con ghiaccio con crusta di sale Maldon affumicata
PACHYNUS
€12
Succo di pomodoro, salsa Worcestershire, tabasco, sale, pepe, succo di limone, vodka al tartufo
SIREKA
€12
Sciroppo alla vaniglia, succo di lime, Mezcal, Cointreau, succo d'ananas
HENNA
€13
Sciroppo di birra stout, bitter caffè e cioccolato, Rye whiskey, schiuma di birra scura
Zero Alcol
DREPANON
€9
Seedlip Garden 108, tonica
PANORMUS
€9
Seedlip Spice 94, tonica
EFESTO
€8
Sciroppo Italian Spritz, succo di limone, gazzosa Tomarchio
ULISSE
€8
Sciroppo di Falernum, succo di lime, gazzosa Tomarchio, foglie di menta
PENELOPE
€8
zucchero, succo di lime, ginger beer, succo di mirtillo rosso
TELEMACO
€8
Purea di cocco ODK, succo d'ananas, foglie di menta
aku aku
€9
zucchero, succo di lime, foglie di menta, soda, bitter Tiki zero alcol
CHIEDI AL NOSTRO STAFF I DRINK DEL GIORNO
Gin Tonics - Botaniche
Lista dei Gin da abbinare alla tonica per un perfetto Gin Tonic, oppure in miscelazione per personalizzare il tuo preferito.
Il prezzo è da intendersi come supplemento al cocktail di partenza.
400 Conigli [ITA]
€2
Ginepro, a scelta tra caffè/lavanda/pepe nero/lemon verbena/ basilico
Gin del professore "Authentic Crocodile" [ITA-OLD TOM]
€4
Pieno e rotondo, morbido, caratterizzato da un leggero sapore di vaniglia
Gin del professore "Monsieur" [ITA]
€3
Inusuale con intense note floreali e fruttate
Gin del professore "A la Madame" [ITA]
€3
Caldo, sapido e balsamico, con un finale disteso e resinoso, completato da note floreali.
Gin del professore "Fighting Bear" [ITA]
€2
Secco, con tratti spiccatamente erbacei e balsamici
Emporia Gin [ITA]
€4
Gin pregiato all'essenza di bacche di Ginepro Fenicio (Best Italian Contemporary Gin 2020)
Panarea [ITA]
€1
Equilibrato e rotondo, dagli aromi agrumati arricchiti da tocchi di mirto e ginepro
Acqueverdi [ITA]
€4
Forte mineralità e particolari note balsamiche date dalle botaniche alpine
Sabatini [ITA]
€3
Erbaceo e agrumato, rimane morbido con un finale persistente
Peter in Florence [ITA]
€5
Corposo e armonico, si distingue per l'equilibrio delle botaniche utilizzate
Portobello Road [UK]
€3
Secco sul palato, con tenui sentori di agrumi, accenni morbidi di citronella con un pizzico di bacche rosse
Portobello Road "Butter"[UK]
€3
Morbido e piacevolmente sapido, prodotto a partire dal Portobello Road Gin e con l'impiego di burro inglese non salato
Portobello Road "Savoury"[UK]
€4
Note di agrumi, erbe aromatiche e spezie delicate, seguite da olive verdi salate, rosmarino e bacche di ginepro
Portobello Road "Savoury"[UK]
€4
Note di agrumi, erbe aromatiche e spezie delicate, seguite da olive verdi salate, rosmarino e bacche di ginepro
Hendrick's [UK]
€2
Un gin rinfrescante, dal carattere forte all'essenza di cetriolo tedesco e olio di petali di rose
London No. 1 [UK]
€3
Risulta delicato e raffinato all'olfatto nonostante l'alta gradazione alcolica, con marcate note speziate e balsamiche
Generous Purple Gin [FR]
€4
Gin artigianale innovativo contenente polifenoli e antociani estratti dal vino rosso, proveniente dalla regione francese del Cognac
Amadeus Pink Pepper [FR]
€6
le note di pepe si fondono con la freschezza del ginepro, col morbido tocco finale dato dall'aggiunta di un distillato di miele
Gin Mare [ES]
€3
Tra i pochi gin davvero erbacei, domina il profumo di ginepro e timo, con una nota di oliva e rosmarino
Alkkemist [ES]
€5
Distillato al chiaro della luna piena, fresco ed equilibrato. Viene inoltre utilizzata l'uva moscato per fornire un aroma esclusivo
Monkey 47 [DE]
€5
Combinazione di erbe e bacche native della Foresta Nera e botaniche esotiche dell'Asia, maturazione in terracotta
Schiedam Jenever - Bobby's [NL]
€4
Il vero e proprio antenato del Gin, dal bouquet vegetale, arricchito da un profilo che si fa più speziato con il passare dei minuti
Gin Pinang Raci Spice No.1 [NL]
€4
Gin sperimentale e contemporaneo, Paning Raci significa "Miscela di spezie", sentori floreali con note di zenzero e curcuma.
Brooklyn [USA]
€5
Fresche note fruttate, ginepro e agrumi risultano particolarmente intensi. Sorso secco, perfetto e lineare
Bareksten Botanical [NO]
€5
Doppia medaglia d'oro alla San Francisco World Spirit Competition, sentori terrosi e caldi, bilanciati da una leggera freschezza piacevole
I Siciliani
Chiedi al nostro Staff i fuori carta! Spesso disponibili distillati e liquori locali!
Vini Dolci e Meditazione*
I prezzi sono da intendersi “a partire da:”
Passito Bianco
€6
Passito Rosso
€8
Passito Premium
€8
Marsala
€ 6
Amaro
€ 5
Amaro Premium
€ 7
Grappa Bianca
€6
Grappa Barrique
€6
Grappa Siciliana
€9
Vermouth*
€ 6
Whisky* Rye
€6
Whisky* Bourbon
€6
Whisky/Whiskey*
€8
Rum*
€8
Servito in degustazione con arancia candita e cioccolata al caffè
Cognac / Armagnac
€8
Calvados
€8
*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.
Abbinali pure a qualche piatto dal nostro menu à la carte
C’è un nuovo modo di bere a Catania, ed è il modo di IANCU, l’inside dinner bar del Sale.
All’interno della nostra cantina, un nuovo angolo bar dove poter assaggiare gli esclusivi cocktail alcolici e analcolici, dove ricorrono profumi e sapori che caratterizzano anche la nostra cucina: l’agrumato, i cucunci, i gelsi.
Un occhio di riguardo è riservato alle eccellenze isolane come i gin siciliani, il passito e così via, da sorseggiare in cocktail o in purezza.
Accompagna il tuo drink con una delle portate suggerite nella food selection o, in alternativa, consulta la carta dei cocktail anche a cena: sapremo consigliarti il miglior abbinamento al piatto che hai scelto.
