Ristorante
I FRITTI
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Bufala in carrozza
€ 8,50
con ripieno al ragù di tonno*, servito su crema di caponata siciliana.
Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 11
Gamberi* croccanti
€ 10,90
in pasta kataifi su salsa guacamole piccante.
Allergeni: 1, 2, 4, 7
Polpettine di alici*
€ 8,30
con insalatina di arance, finocchio, salsa allo zafferano e cipolla rossa.
Allergeni: 1, 4, 11
Fritto misto siciliano (X2 Persone)
€ 10,90
con panelle palermitane, formaggio primosale fritto, mini siciliane* e arancinetti*.
Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 11, 12
Frittura Mista
€ 16,90
di calamari*, alici*, spatola*, gamberi bianchi* con miele piccante, salsa tartara, barbecue.
Allergeni: 1, 2, 3, 4, 7, 11, 14
Panelle palermitane
€ 5,90
servite con miele e sesamo
ed accompagnate da ‘nduja
e crema di yogurt.
Allergeni: 7, 11
Arancinetti*
€ 6,60
con ragù di maialino nero dei Nebrodi su fonduta di cacio cavallo.
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 11, 12
Mini siciliane*
€ 6,30
fritte con tuma, pomodorini e olive.
Allergeni: 1, 4, 7.
primo sale
€ 6,50
panato con pane panko, servito con salsina agrodolce.
Allergeni: 1, 3, 7, 11
Patatine fritte
€ 5,70
servite con tomato e maionese.
i crudi
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Carpaccio di gambero*
€ 10,90
servito con asparagi di mare, polpa di ricci** e fragole.
Allergeni: 2, 4.
Affumicati di mare (x2 persone)
€ 22,00
con tonno*, pesce spada*, salmone** e polpo**, marinati con lime, menta
e pepe nero, serviti con arance e pepe rosa.
Allergeni: 4, 11
Crudo di pesce (x2 persone)
€ 26,00
con tartare di tonno* e mango, polpettine di baccalà** e arance, alici* e fragole, sashimi di salmone** e lime, gambero rosso* marinato, lattughina di mare
Allergeni: 2, 4, 12.
Burratina ragusana
€ 9,50
con polpa di ricci** e crema dolce
di datterini gialli.
Allergeni: 4, 7
Tartare di vitellina
€ 10,90
con tuorlo croccante, cucunci di Salina e perlage di tartufo nero.
Allergeni: 1, 3, 11
Prosciutto crudo siciliano
€ 14,50
servito con stracciatella di bufala ragusana.
Allergeni: 7
Tagliere di Formaggi e Salumi (piccolo)
€ 13,90
caciocavallo ragusano, piacentino ennese, primo sale pepato, tuma fresca, salame S.Angelo, lardo di suino nero, capocollo, mortadella.
Allergeni: 7, 8.
Tagliere di formaggi e salumi (grande)
€ 16,90
primi piatti
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Gnocchi di Patate
€ 17,00
con funghi porcini, purea di cavolo trunzo di Aci e mandorla pizzuta di Avola.
Allergeni: 1, 3, 7
Spaghetto quadrato
€ 17,50
con cacio, lime e tartufo nero.
Allergeni: 1, 3, 7.
Maccheroncini al pistacchio
di Bronte*
€ 16,50
di nostra produzione, con gelato di ricotta di bufala ragusana e cialda di cannolo croccante
Allergeni: 1, 3, 7, 8.
Lasagna "sbruciacchiata"
€ 16,90
con ragù di maialino nero dei Nebrodi e latte bufala.
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12
Riso Nero
€ 18,50
con nero di seppie, polpa ricci, stracciata di bufala e cavolo capuccio saltato
Allergeni: 2, 4.
Calamarata alla catanese
€ 16,90
con alici*, finocchietto selvatico, pomodorini, mollica atturrata, su salsina leggera al prezzemolo.
Allergeni: 1, 3, 4, 11, 12.
Linguine alle Vongole
€ 18,20
servite su crema di zucchine, con asparagi di mare e pomodori confit e spolverata di mollica al nero di seppia.
Allergeni: 1, 14.
SECONDI PIATTI
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Millefoglie di verdure
€ 12,90
con provola affumicata e miele all’arancia.
Allergeni: 7
Costine di agnello Waiss**
€ 16,90
laccate alla birra, servite con verdure selvatiche** e patate dolci fritte.
Allergeni: 1
Cubo di Maialino
€ 18,90
cotto a bassa temperatura, servito con funghi porcini, miele e nocciole.
Allergeni: 1, 7, 8, 11
Tagliata di Ribeye gr 300-320
€ 22,50
grigliato e poi cotto in forno servito con crema di patate dolci e chips di topinambur.
Disponibile anche intero (gr. 500-550) € 37,50
Filetto di manzo
€ 23,90
cotto in griglia e finito al forno, servito con mugnoli selvatici** e scaglie di tartufo nero.
(gr. 250-270)
Allergeni: 7
Rolls di Salmone**
€ 19,90
cotti a bassa temperatura, ripieni di pomodoro datterino, caciocavallo, mandorle, mugnoli selvatici*, serviti su salsina leggera di agrumi, e stracciatella di bufala ragusana
Allergeni: 1, 4, 7, 8
Tataki di tonno*
€ 22,50
scottato con cuore crudo in crosta nera, verdure saltate e salsa teriyaki.
Allergeni: 1, 4, 11.
spada* vs. baccalà*
€ 18,90
tocchetti di pesce spada* e baccalà* saltati con salsa di soia e serviti su una crema di patate e datterini confit.
Allergeni: 1, 4, 6, 11
Polpo** scottato
€ 19,30
cotto a bassa temperatura in acqua di mare, servito con burratina di bufala ragusana e accompagnato da tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto
Allergeni: 1, 4, 7
Tomahawk (x2 persone)
€ 50,00
con verdure selvatiche** e patatine fritte.
(kg. 1,3-1,5)
INSALATE E PIATTI FREDDI
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Mediterraneo
€ 10,90
burratina ragusana, pomodoro fresco, melanzane e zucchine grigliate, radicchio, basilico e noci.
Allergeni: 7, 8.
Salmone* e avocado**
€ 12,90
tocchetti di salmone* servito a crudo, crema di yogurt, semi di girasole, iceberg e salsina guacamole.
Allergeni: 4, 7, 8
Tocchetti di tonno*
€ 12,90
serviti a crudo, spinaci
freschi, mandorle tostate, mango**
e marmellata di agrumi.
Allergeni: 4, 8.
insalata d'arancia
€ 11,90
con finocchio, cipolla rossa, cucunci di Salina e olive
SERVIZIO A DOMICILIO E TAKE AWAY
Ordina da asporto o richiedi il servizio a domicilio.
Dalle 17 puoi chiamare allo 095 316 888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136
Ordina adesso con CONSEGNA GRATUITA (per ordini superiori ai €30) o ritira in via Santa Filomena 10.
Pagamento Cash, Pay Pal o Carta di credito direttamente a casa tua
Tutto il pesce destinato ad essere consumato crudo o quasi crudo, viene sottoposto ad abbattimento termico come previsto dal vigente regolamento CE N. 853.2004 *Alcuni dei prodotti contrassegnati in base alla disponibilità del mercato potrebbero essere surgelati o abbattuti e conservati a basse temperature.
**Prodotto surgelato.
tabella degli allergeni
1
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3
Uova e prodotti a base di uova
4
Pesce e prodotti a base di pesce
5
Arachidi e prodotti a base di arachidi
6
Soia e prodotti a base di soia
7
Latte e prodotti a base di latte
8
Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9
Sedano e prodotti a base di sedano
10
Senape e prodotti a base di senape
11
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/L espressi come SO2
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14
Molluschi e prodotti a base di molluschi