IL FUOCO SIMBOLO INEQUIVOCABILE DELLA NOSTRA TERRA

L’Etna, I Nebrodi, Le Madonie e gli Iblei. Ecco dove cerchiamo e troviamo gli ingredienti che portiamo in tavola per i nostri ospiti.

Il pistacchio, i pomodori secchi, le mandorle tostate, e ancora i salumi di Brolo, il suino nero dei Nebrodi, gli agrumi: questi e altri ingredienti che rievocano un modo di mangiare tutto siciliano, si incontrano in inediti accostamenti nati dall'immaginazione e lo studio dei nostri chef Elvio, Kamal, Rochan e Sylvester.

Il nostro è un menù che cambia, assecondando le stagioni e i gusti, per proporre sempre qualcosa di diverso e sorprendente.

Ben oltre, quindi, l’idea di ristorante tipico: se gli ingredienti di partenza hanno un nome e un’origine ben identificabile, non di rado sinonimo di qualità, sarà la loro commistione a regalarvi il piacere di una riscoperta, tanto per la vista che per il palato.