Ristorante
I FRITTI
Bufala in carrozza
€ 8,50
con ripieno al ragù di tonno*, servito su crema di caponata siciliana.
Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 11
Gamberi* croccanti
€ 10,90
in pasta kataifi su salsa guacamole piccante.
Allergeni: 1, 2, 4, 7
Polpettine di alici*
€ 8,30
con insalatina di arance, finocchio, salsa allo zafferano e cipolla rossa.
Allergeni: 1, 4, 11
Fritto misto siciliano (X2 Persone)
€ 10,90
con panelle palermitane, formaggio primosale fritto, mini siciliane* e arancinetti*.
Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 11, 12
Frittura Mista
€ 16,90
di calamari*, alici*, spatola*, gamberi bianchi* con miele piccante, salsa tartara, barbecue.
Allergeni: 1, 2, 3, 4, 7, 11, 14
Panelle palermitane
€ 5,90
servite con miele e sesamo
ed accompagnate da ‘nduja
e crema di yogurt.
Allergeni: 7, 11
Arancinetti*
€ 6,60
con ragù di maialino nero dei Nebrodi su fonduta di cacio cavallo.
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 11, 12
Mini siciliane*
€ 6,30
fritte con tuma, pomodorini e olive.
Allergeni: 1, 4, 7.
primo sale
€ 6,50
panato con pane panko, servito con salsina agrodolce.
Allergeni: 1, 3, 7, 11
Patatine fritte
€ 5,70
servite con tomato e maionese.
i crudi
Carpaccio di gambero*
€ 10,90
servito con asparagi di mare, polpa di ricci** e fragole.
Allergeni: 2, 4.
Affumicati di mare (x2 persone)
€ 22,00
con tonno*, pesce spada*, salmone** e polpo**, marinati con lime, menta
e pepe nero, serviti con arance e pepe rosa.
Allergeni: 4, 11
Crudo di pesce (x2 persone)
€ 26,00
con tartare di tonno* e mango, polpettine di baccalà** e arance, alici* e fragole, sashimi di salmone** e lime, gambero rosso* marinato, lattughina di mare
Allergeni: 2, 4, 12.
Burratina ragusana
€ 9,50
con polpa di ricci** e crema dolce
di datterini gialli.
Allergeni: 4, 7
Tartare di vitellina
€ 10,90
con tuorlo croccante, cucunci di Salina e perlage di tartufo nero.
Allergeni: 1, 3, 11
Prosciutto crudo siciliano
€ 12,90
servito con stracciatella di bufala ragusana.
Allergeni: 7
Tagliere di Formaggi e Salumi (piccolo)
€ 13,90
caciocavallo ragusano, piacentino ennese, primo sale pepato, tuma fresca, salame S.Angelo, lardo di suino nero, capocollo, mortadella.
Allergeni: 7, 8.
Tagliere di formaggi e salumi (grande)
€ 16,90
caciocavallo ragusano, piacentino ennese, primo sale pepato, tuma fresca, salame S.Angelo, lardo di suino nero, capocollo, mortadella.
Allergeni: 7, 8.
primi piatti
i nostri ravioli*
€ 16,00
con crema di zucca e porcini, latte di caciocavallo, e polvere di guanciale.
Allergeni: 1, 3, 7.
Spaghetto quadrato
€ 17,00
con cacio, lime e tartufo nero.
Allergeni: 1, 3, 7.
Maccheroncini al pistacchio
di Bronte*
€ 16,50
di nostra produzione, con gelato di ricotta di bufala ragusana e cialda di cannolo croccante
Allergeni: 1, 3, 7, 8.
Lasagnetta fiordilatte*
€ 16,00
con ragù di maialino nero dei Nebrodi e burratina.
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12
Riso Bianco
€ 17,90
con bisque di gamberi*, polpa di ricci**, e cavolo cappuccio saltato.
Allergeni: 2, 4.
Candele di pasta fresca*
€ 17,90
ripiene di ragù di pesce bianco*, accompagnate da una riduzione alla eoliana, crumble di mollica atturrata e besciamella leggera.
Allergeni: 1, 4.
Calamarata alla catanese
€ 16,90
con alici*, finocchietto selvatico, pomodorini, mollica atturrata, su salsina leggera al prezzemolo.
Allergeni: 1, 3, 4, 11, 12.
Linguine alle Vongole
€ 18,20
servite su crema di zucchine, con asparagi di mare e pomodori confit e spolverata di mollica al nero di seppia.
Allergeni: 1, 14.
SECONDI PIATTI
Millefoglie di verdure
€ 12,90
con provola affumicata e miele all’arancia.
Allergeni: 7
Costine di agnello Waiss**
€ 16,90
laccate alla birra, servite con verdure selvatiche** e patatine dolci fritte.
Allergeni: 1
Cubo di Maialino
€ 18,90
cotto a bassa temperatura, servito con funghi porcini, miele e nocciole.
Allergeni: 1, 7, 8, 11
Tagliata di ribeye
€ 19,90
con crema di patate dolci e chips di topinambur.
TAGLIATA (gr. 300 - 320)
Tagliata di ribeye
€ 36,90
con crema di patate dolci e chips di topinambur.
INTERA (gr. 500)
Filetto di manzo
€ 23,90
cotto in griglia e finito al forno, servito con mugnoli selvatici** e scaglie di tartufo nero.
(gr. 250-270)
Allergeni: 7
Tomahawk (x2 persone)
€ 48,50
con verdure selvatiche** e patatine fritte.
(kg. 1,2-1,4)
filetto di pesce bianco*
€ 19,90
con crumble al pistacchio, riduzione di datterino giallo e melenzane croccanti
Allergeni: 1, 4, 7, 8
Rolls di Salmone**
€ 19,90
cotti a bassa temperatura, ripieni di pomodoro datterino, caciocavallo e mandorle, serviti su salsina leggera di agrumi e stracciatella di bufala ragusana,mugnoli selvatici*
Allergeni: 1, 4, 7, 8
Tataki di tonno*
€ 22,50
scottato con cuore crudo in crosta nera, verdure saltate e salsa teriyaki.
Allergeni: 1, 4, 11.
spada* vs. baccalà*
€ 18,90
tocchetti di pesce spada* e baccalà* saltati con salsa di soia e serviti su una crema di patate e datterini confit.
Allergeni: 1, 4, 6, 11
Polpo** scottato
€ 19,30
cotto a bassa temperatura in acqua di mare, servito con burratina di bufala ragusana e accompagnato da tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto
Allergeni: 1, 4, 7
INSALATE E PIATTI FREDDI
Mediterraneo
€ 10,90
burratina ragusana, pomodoro fresco, melanzane e zucchine grigliate, radicchio, basilico e noci.
Allergeni: 7, 8.
Salmone* e avocado**
€ 12,90
tocchetti di salmone* servito a crudo, crema di yogurt, semi di girasole, iceberg e salsina guacamole.
Allergeni: 4, 7, 8
Tocchetti di tonno*
€ 12,90
serviti a crudo, spinaci
freschi, mandorle tostate, mango**
e marmellata di agrumi.
Allergeni: 4, 8.
insalata d'arancia
€ 11,90
con finocchio, cipolla rossa, cucunci di Salina e olive
SERVIZIO A DOMICILIO E TAKE AWAY
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Dalle 17 puoi chiamare allo 095 316 888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136
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Tutto il pesce destinato ad essere consumato crudo o quasi crudo, viene sottoposto ad abbattimento termico come previsto dal vigente regolamento CE N. 853.2004 *Alcuni dei prodotti contrassegnati in base alla disponibilità del mercato potrebbero essere surgelati o abbattuti e conservati a basse temperature.
**Prodotto surgelato.