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È sempre quel pizzico di sale in più o in meno che fa la differenza

RISTORANTE DI PESCE
E CARNE A CATANIA

IL FUOCO SIMBOLO INEQUIVOCABILE DELLA NOSTRA TERRA

L’Etna, I Nebrodi, Le Madonie e gli Iblei. Ecco dove cerchiamo e troviamo gli ingredienti che portiamo in tavola per i nostri ospiti.

Il pistacchio, i pomodori secchi, le mandorle tostate, e ancora i salumi di Brolo, il suino nero dei Nebrodi, gli agrumi: questi e altri ingredienti che rievocano un modo di mangiare tutto siciliano, si incontrano in inediti accostamenti nati dall'immaginazione e lo studio dei nostri chef Elvio, Kamal e Tony.

Il nostro è un menù che cambia, assecondando le stagioni e i gusti, per proporre sempre qualcosa di diverso e sorprendente.

Ben oltre, quindi, l’idea di ristorante tipico: se gli ingredienti di partenza hanno un nome e un’origine ben identificabile, non di rado sinonimo di qualità, sarà la loro commistione a regalarvi il piacere di una riscoperta, tanto per la vista che per il palato.

Per Cominciare

ANTIPASTI

  • ARANCINO DI BUFALA

    €7.00
    con ragù di maialino nero* su vellutata di Caponata siciliana
  • LE NOSTRE CROCCHETTE

    €6.00
    con verdure julienne e patata schiacciata
  • MINI SICILIANE

    €6,50
    con Tuma, pomodori secchi e olive
  • FRITTO MISTO

    €10
    con panelle palermitane, patatine, crocchette e mini siciliane. Per 2 pers
  • PATATINE FRITTE

    €5.00
    servite con ketchup e maionese
  • TORTINO DI PARMIGIANA ALLA CATANESE

    €6
    servito con spuma di ricotta salata e pesto di besilico fresco
  • POLPETTINE DI ALICI

    €8
    con insalatina di arance, finocchio, salsa allo zafferano e cipolla rossa
  • PANELLE PALERMITANE

    €5,50
    servite con miele e sesamo ed accompagnate da 'nduja e crema di yogurt
  • CRUDO DI CERNIA

    €8.00
    marinato e servito con insalatina di arancia, mango, capperi e menta
  • BURRATINA RAGUSANA

    €8.00
    polpa di ricci e crema dolce di datterini gialli
Piatti Freddi

e... INSALATE

  • TARTARE DI SALMONE FRESCO ED AVOCADO

    €13
    serviti a crudo con salsa allo yogurt, semi di girasole e salsina guacamole
  • INSALATA PERE, NOCI E TALEGGIO

    €8
    con rucola e glassa di aceto balsamico
  • INSALATA EOLIANA

    €10.00
    con rucola, tonno fresco servito crudo, cucunci di Salina pomodori secchi, patate lesse
  • PIATTO DI AFFUMICATO DI MARE

    €13
    serviti con rucola e pistacchio
  • TOCCHETTI DI TONNO FRESCO

    €12
    servito a crudo con spinaci freschi, mandorle tostate, mango e marmellata di agrumi
  • GRAN PIATTO DI PROSCIUTTO CRUDO DI SUINO NERO

    €12
    servito con Burratina di Bufala Ragusana
  • CAPRESE DI BUFALA

    €8
    servito con Basilico fresco e noci
  • TAGLIERE DI FORMAGGI

    €12-16
    Vastedda del Belice, Piacentinu Ennese, Primo sale Pepato, Tuma fresca
  • TAGLIERE DI SALUMI

    €12-16
    Salame S. Angelo,Lardo di suino nero, Capicollo, Mortadella di Bufala
In Primis

PRIMI PIATTI

  • RISOTTO CON RAGÙ DI POLPO

    €14
    con crema di fave fresche, basilico croccante e cialdina di pepato ragusano
  • NIDI DI LASAGNETTA

    €12
    con ragù di maialino e stracciata di bufala ragusana
  • RAVIOLI “FUORI” DALLA NORMA

    €13
    Serviti con filange di melanzane, salsa di datterino e ricotta salata
  • GNOCCO CON PESTO FRESCO

    €12
    di pistacchio di bronte e gelato di ricotta di bufala ragusana
  • SPAGHETTO FATTO IN CASA

    €14
    con ragù di tonno e ciliegino su mousse di melenzane e menta
  • CALAMARATA ALLA CATANESE

    €12
    con alici*, finocchietto selvatico su salsa verde al prezzemolo, pomodorini datterini, e colatura di alici
  • LINGUINA FATTA IN CASA

    €13
    alle Vongole su crema di Asparagi,Pomdori Confit, mollica Nero di Seppia e sfumatura di olio alla menta
  • LASAGNA FRESCA

    €14
    con filetto stracciato di Ricciola e gamberi servito su crema di finocchietto e granella di olive essiccate
Secondi a Nessuno

Secondi Piatti

  • MILLEFOGLIE DI VERDURE GRIGLIATE

    €9
    provola affumicata, miele all’arancia
  • IL NOSTRO HAMBURGER

    €15
    carne di vitellina tritata e preparata a mano con parmigiano, olio e latte di soia, servita su crema ai porcini, patate sbollentate al burro, gelato di cacio cavallo, granella di pomodori secchi
  • TRANCIO DI SALMONE

    €14
    cotto con ginger a bassa temperatura con semifreddo al lime, timo e fragole fresche
  • ROLLS DI CARNE DI CAVALLO

    €17
    con pomodoro datterino, cacio cavallo, mandorle e mortadella di bufala,servito con panatura croccante, crema dolce di peperoni e verdure selvatiche
  • FILETTO DI VITELLO

    €18
    su crema di patate, provola affumicata fondente e mugnoli pugliesi croccanti
  • FILETTINO DI TONNO* AL PISTACCHIO

    €18
    con cipolla in agrodolce su salsina di agrumi e finocchio
  • FRITTURA MISTA

    €15
    di calamari, alici, gamberi bianchi e spatola con, Miele Piccante, salsa Tartara e Barbecue
  • POLPO SCOTTATO

    €16
    con burratina di bufala Ragusana ed accompagnato da Tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto
  • TRANCIO DI CERNIA

    €17
    servita alla ghiotta con cicliegino e capperi su riduzione di malvasia e scorze di arancia candita
  • INVOLTINI DI PESCE SPADA

    €16.00
    alla messinese con gelato di pomodoro e caponatina di melenzana in agrodolce