PIZZA
Le focacce
Pepato e miele
€ 10,00
pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio evo
Stracciata ed arancia
€ 11,00
bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio evo
Burrata e tartufo
€ 14,50
burratina ragusana servita a crudo, scaglie di tartufo, verdure selvatiche, ciliegino confit, olio evo
lardo e gelsi neri
€ 12,40
mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo
pizze tradizionali
Margherita
€ 7,40
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio evo, basilico
Biancaneve
€ 7,30
bocconcini di mozzarella, olio evo
Cinque formaggi
€ 8,90
(servita anche rossa) bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio evo
Capricciosa
€ 8,80
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio evo
Affumicata
€ 11,20
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, provola affumicata, prosciutto cotto, olio evo
Datterino giallo
€ 11,50
pomodoro datterino giallo, bocconcini di mozzarella, tonno sott’olio, cucunci di salina, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio evo
Leggera
€ 10,50
bocconcini di mozzarella di bufala iblea, funghi freschi, rucola, bresaola, scaglie di Grana
Vegetariana
€ 10,50
bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Grana, olio evo
Estiva
€ 10,30
bocconcini di mozzarella di bufala iblea, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio evo
Bufala
€ 11,30
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala Iblea, prosciutto crudo dei Nebrodi, scaglie di Grana, rucola fresca, olio evo
Nero di suino
€ 12,70
bocconcini di mozzarella di bufala iblea, ragù di maialino nero, scaglie di provola, olio evo
Chiusa alla siciliana
€ 9,90
(anche fritta) tuma fresca, bocconcini di mozzarella, acciughe, olio evo
pizze con bordo ripieno
La norma
€ 10,20
salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata, basilico fresco, olio evo e bordo ripieno di crema di melanzane
Presìdi
€ 12,50
pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio evo e bordo ripieno di vastedda del Belice
Il Sale
€ 11,40
bocconcini di mozzarella, radicchio, noci, scaglie di Grana, olio evo e bordo ripieno di crema al gorgonzola
Piccante
€ 10,40
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo e bordo ripieno di crema di nduja calabrese
Porcini e verdure selvatiche
€ 12,70
bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio evo, pepe nero e bordo ripieno di crema di funghi porcini**
Pistacchio
€ 12,40
bocconcini di mozzarella, mortadella, granella di pistacchio, olio evo e bordo ripieno di crema al pistacchio
PANE, PIZZA E FOCACCE
Farina, olio, sale, acqua e un po’ di zucchero. È tutto qui, niente di più semplice. Comincia così la giornata dei nostri Pizzaioli: mettendo le mani sugli ingredienti base di tutte le preparazioni, cominciando dal pane e finendo con i cassetti per le pizze da riempire.
Le farine ai nove cereali, l’integrale ai semi di lino, impongono dosi, tempi di riposo (dalle 48 alle 72 ore) e temperature diverse per esaltare digeribilità e gusto, le caratteristiche immancabili delle nostre preparazioni da forno: pani, pizze aperte, chiuse, con i bordi ripieni e tradizionali.
Servizio a domicilio e take away
Ordina da asporto o richiedi il servizio a domicilio.
Dalle 17 puoi chiamare allo 095 316 888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136
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