PIZZA
Le focacce
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PEPATO E MIELE €10,00
pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio extravergine di oliva pepato
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STRACCIATA ED ARANCIA €11,00
bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio extravergine di oliva
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BACCALÀ E PATATE €13,00
bocconcini di mozzarella di bufala iblea, crema di patate, baccalà, sfilacci di cipolla di Tropea e menta
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LARDO E GELSI NERI €12,40
mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio extravergine di oliva
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BURRATA E TARTUFO €14,50
burratina ragusana servita a crudo, scaglie di tartufo, mugnoli selvatici, ciliegino confit, olio evo
pizze tradizionali
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MARGHERITA €7,40
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva, basilico fresco
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BIANCANEVE €7,30
bocconcini di mozzarella, olio extravergine di oliva
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CINQUE FORMAGGI (anche rossa) €8,90
bocconcini di mozzarella, taleggio, vastedda del Belice, piacentino ennese, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva
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CAPRICCIOSA €8,80
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi, olio extravergine di oliva
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VEGETARIANA €10,50
bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melenzane grigliate, zucchine grigliate, patate, scaglie di Cosacavaddu ragusano, olio extravergine di oliva
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DATTERINO GIALLO €11,50
mozzarella, pomodoro giallo, tonno, capperi, olive nere, cipolla rossa
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LEGGERA €10,50
Mozzarella di bufala, funghi freschi, rucola, bresaola, scaglie di grana Padano
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AFFUMICATA €11,20
Salsa di pomodoro, provola affumicata, prosciutto arrosto, olio extra vergine di oliva
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CRESCENZA €11,20
Mozzarella, Vastedda del Belice, Crescenza affumicata, Verdure Selvatiche, Pomodori Secchi
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ESTIVA €10,30
Mozzarella di bufala ragusana, pesto di basilico, pinoli, zucchine fritte, mollica tostata
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BUFALA €11,30
Pomodoro fresco, salsa di pomodoro, mozzarella di bufala ragusana, prosciutto crudo dei Nebrodi
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NERO DI SUINO €12,70
Sugo di suino, lardo croccante, mozzarella di bufala ragusana, provola, olio extra vergine
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CHIUSA ALLA SICILIANA €9,90
(anche fritto) Tuma, bocconcini di mozzarella, acciughe, olio evo
pizze con bordo ripieno
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LA NORMA €10,20
bordo ripieno di crema di melenzane e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta salata e basilico fresco, olio extravergine di oliva
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PRESÌDI €12,50
bordo di vastedda del Belice, pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio extravergine di oliva
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IL SALE €11,40
bordo di crema al gorgonzola, bocconcini di mozzarella, radicchio, noci e scaglie di Cosacavaddu, olio extravergine di oliva
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PICCANTE €10,40
bordo di crema di nduja calabrese e fuori salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio extravergine di oliva
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PORCINI E VERDURE SELVATICHE €12,70
bordo di crema di funghi porcini** e fuori con bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Cosacavaddu, olio extravergine di oliva
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PISTACCHIO €12,40
bordo di crema al pistacchio e fuori, bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala e granella di pistacchio, olio exravergine di oliva
PANE, PIZZA E FOCACCE
Farina, olio, sale, acqua e un po’ di zucchero. È tutto qui, niente di più semplice. Comincia così la giornata dei nostri Pizzaioli: mettendo le mani sugli ingredienti base di tutte le preparazioni, cominciando dal pane e finendo con i cassetti per le pizze da riempire.
Le farine ai nove cereali, l’integrale ai semi di lino, impongono dosi, tempi di riposo (dalle 48 alle 72 ore) e temperature diverse per esaltare digeribilità e gusto, le caratteristiche immancabili delle nostre preparazioni da forno: pani, pizze aperte, chiuse, con i bordi ripieni e tradizionali.
Servizio a domicilio e take away
Ordina da asporto o richiedi il servizio a domicilio.
Dalle 17 puoi chiamare allo 095 316 888 o ordinare tramite WhatsApp al 375 636 7136
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