PIZZA
Al Matterello / 180g
Con impasto integrale (+1,00 €) – Senza glutine (+2,00 €)
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Margherita Affumicata
€9,90
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, provola affumicata, origano, olio evo
Allergeni: 1, 6, 7, 11
CHIEDILA ANCHE TRADIZIONALE
Bufala
€17,50
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, prosciutto crudo siciliano, rucola, scaglie di cosacavaddu, olio evo
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Capricciosa o parmigiana?
€13,50
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, prosciutto cotto, uovo, funghi, crema di melanzane, scaglie di cosacavaddu, olio evo
Allergeni: 1, 3, 6, 7, 11
Presìdi
€14,50
pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, granella di pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, Vastedda del Belice e olio evo
Allergeni: 1, 6, 7, 8, 11
Vegetariana
€13,00
bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane e zucchine grigliate, patate, scaglie di cosacavaddu, olio evo
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Leggera
€14,50
bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, funghi freschi, rucola, bresaola e scaglie di grana
Allergeni: 1, 7
Bordi Ripieni / 260g
Con impasto integrale (+1,00 €) – Senza glutine (+2,00 €)
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Scilla e Cariddi
€13,50
salsa di pomodoro, burrata ragusana, ’nduja calabra, salame Sant’Angelo di Brolo, olio evo / bordo ripieno di ’nduja calabra
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Porcini e verdure
€15,50
bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, funghi porcini, verdure selvatiche**, scaglie di cosacavaddu, crema di porcini, olio evo / bordo ripieno di crema di porcini
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Al pistacchio
€16,50
bocconcini di mozzarella di bufala, mortadella di asina, pistacchio in grani, olio evo / bordo ripieno di crema al pistacchio
Allergeni: 1, 6, 7, 8, 11
“Che norma”
€11,90
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, chips di melanzane, scaglie di ricotta infornata messinese, basilico fritto, olio evo / bordo ripieno di crema di melanzane
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Al Tagliere / 260g
Con impasto integrale (+1,00 €) – Senza glutine (+2,00 €)
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Estiva
€12,00
bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, zucchine fritte, mollica tostata, menta, pesto di basilico, olio evo
Allergeni: 1, 6, 7, 8, 11
Straccia e Arancia
€14,50
bocconcini di mozzarella, stracciatella di bufala ragusana, marmellata di agrumi, granella di pistacchio, mandorle tostate, pomodori secchi, menta
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Burrata e Tonno
€15,00
burratina ragusana a crudo, tartare di tonno, verdure selvatiche**, ciliegino confit, scorza di lime, olio evo
Allergeni: 1, 4, 6, 7, 11
Siciliana
€11,00
Pizza chiusa e fritta, ripiena con bocconcini di mozzarella, tuma, acciughe, capperi, menta e olio evo
Allergeni: 1, 4, 6, 7, 11
PANE, PIZZA E FOCACCE
Farina, olio, sale, acqua e un po’ di zucchero. È tutto qui, niente di più semplice. Comincia così la giornata dei nostri Pizzaioli: mettendo le mani sugli ingredienti base di tutte le preparazioni, cominciando dal pane e finendo con i cassetti per le pizze da riempire.
Le farine ai nove cereali, l’integrale ai semi di lino, impongono dosi, tempi di riposo (dalle 48 alle 72 ore) e temperature diverse per esaltare digeribilità e gusto, le caratteristiche immancabili delle nostre preparazioni da forno: pani, pizze aperte, chiuse, con i bordi ripieni e tradizionali.
Servizio a domicilio e take away
Ordina da asporto dalle 17 al numero 095 316 888.
Ordina adesso e ritira in via Santa Filomena 10.
PRESIDI SLOW FOOD
Piacentino Ennese
Cappero di Salina
tabella degli allergeni
1
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3
Uova e prodotti a base di uova
4
Pesce e prodotti a base di pesce
5
Arachidi e prodotti a base di arachidi
6
Soia e prodotti a base di soia
7
Latte e prodotti a base di latte
8
Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9
Sedano e prodotti a base di sedano
10
Senape e prodotti a base di senape
11
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/L espressi come SO2
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14
Molluschi e prodotti a base di molluschi