Quanti ristoranti conosci con una propria pasticceria e una scelta così ampia di dessert? Se è vero che in Sicilia il dolce non è mai opzionale bensì fondamentale, non potevamo riservargli meno importanza che al resto e non dedicargli uno spazio nella nostra cucina.
I mastri pasticceri Rochan e Kamal lavorano le materie prime – il pistacchio di Bronte, le fragole di Maletto, le mele dell’Etna, il cioccolato di Modica, la ricotta di vacca modicana – creando ogni componente della preparazione, dalle creme, alle mousse, agli impasti. Il risultato è una carta dei dolci varia, dessert sempre freschi e un’ulteriore esperienza delle eccellenze siciliane in chiave pasticcera.