fbpx
image-preloader

La Pasticceria

I DOLCI DEL RISTORANTE

I nostri dolci

Freschezza e artigianalità

"Preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette:
è un vero e proprio gesto d’amore"

Anche se si dice “dulcis in fundo”, in Sicilia il dolce non è mai opzionale, anzi: è piuttosto decisivo, fondamentale, la degna conclusione di un pasto ben riuscito!
Nella nostra squadra non poteva mancare un ruolo così fondamentale: infatti, il gusto e l’originale presentazione della pasticceria de Il Sale è affidata alle sapienti mani di Rochan e Kamal, i nostri pasticceri. Sono dolci sempre freschi, preparati direttamente nelle nostre cucine, caratterizzati dalla stessa impronta di memoria e sperimentazione del resto del menù.
Dal sapore più semplice alla trovata più stupefacente, crediamo che ogni dolce porti con sé l’immaginario di una stagione o di un territorio. Ci piace l’idea di poter condividere anche questo bagaglio d’esperienza con voi, che magari riconoscerete certi sapori o li assaggerete per la prima volta, accompagnando i vostri pasti dalla stuzzicheria al gran finale.

I nostri ingredienti

eccellenze siciliane

Spunto e punto di partenza per la produzione dei dolci del Sale sono degli ingredienti che consideriamo quasi dei capisaldi della nostra pasticceria, provenienti da varie parti della Sicilia, dove si presentano come delle eccellenze. Stiamo parlando della ricotta di vacca modicana, fresca e cremosa nel suo impiego dolce, delle fragole di Maletto, varietà antica etnea dal profumo straordinario, del pistacchio di Bronte, l’oro verde dell’isola, del cioccolato di Modica e la sua esclusiva ricetta, o ancora delle succose mele dell’Etna, e molto altro.
Sapori della nostra terra da assaggiare in ricette tradizionali o rivisitate, dalla Millefoglie al profumo di pistacchio con crema pasticcera e frutti rossi al Tiramisubitosù, una nuova versione del dolce classico in chiave Il Sale. Mangiare dolci a Catania, rimanendo leggeri e deliziati, non è mai stato così facile: basta scegliere dal menù.
E, per non far mancare proprio nulla alla tua cena, abbina al dolce un assaggio di vino liquoroso: fatti consigliare dal personale di sala l’accostamento ideale.

Dolci

COSA TROVI IN MENù

  • CHEESE CAKE

    €7.00
    classica soffice torta con crema di formaggio leggero servita con frutti di bosco o con nutella
  • “TIRAMISUBITOSU”

    €7.00
    delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di Bronte
  • MILLEFOGLIE

    €7.00
    sfoglie croccanti al profumo di pistacchio con crema pasticcera leggera e frutti rossi
  • PANNACOTTA ALLA VANIGLIA

    €6.50
    servita fredda su una coppa Martini con frolla croccante e mousse al pistacchio di Bronte
  • CROCCANTE DI RICOTTA

    €7.00
    delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di Bronte
  • SEMIFREDDO ALLE MANDORLE

    €7.00
    con scaglie di torrone e cioccolato fuso
  • TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO

    €7.50
    preparato con fondente al 75% e servito con gelato artigianale al pistacchio
  • SORBETTO AL LIMONE E MANDARINO

    €6.00
    servito con fragole, Mango e menta
  • TORTINO CALDO AL PISTACCHIO DI BRONTE

    €7.50
    servito con gelato artigianale al cioccolato di Modica
  • CRUMBLE DI MELE

    €7.00
    frolla croccante servita su mele dell'Etna e gelato artigianale alla vaniglia