Classics
Aperol/Campari Spritz
€8
Aperol/Campari, prosecco
Hugo Spritz
€9
St. German, prosecco, foglie di menta
Negroni
€8
Bitter, vermouth, gin
Americano
€8
Bitter, vermouth, soda
Negroni Sbagliato
€8
Bitter, vermouth, prosecco
Boulevardier
€8
Bitter, vermouth, whiskey
Boulevardier
€8
Bitter, vermouth, whiskey
Milano - Torino
€8
Bitter, vermouth
Gin/Vodka Tonic
€8
Dark and Stormy
€8
Rum, Ginger ale
Moscow/London Mule
€8
Vodka/Gin, succo di lime, ginger beer
Old Fashioned
€8
Whiskey, zucchero, Angostura, soda
Gin Fizz
€8
Gin, zucchero, succo di limone, soda
Mojito
€9
Zucchero e lime pestato, rum bianco, menta, soda
L’eventuale utilizzo di prodotti premium può comportare un aumento di prezzo.
Specials
U Sali
€11
Grand Tour Gin, passito, olive, servito in coppa Martini
Basil Sour
€11
London Dry Gin, zucchero, limone, basilico fresco, bitter all'arancia, crusta di sale affumicato, servito in coppa
Mamavida
€10
Rum infuso al passion fruit e arancia, Mazcal, vaniglia, limone, succo d'ananas
Panacea
€11
Gin, limone, sciroppo di salvia, prosecco
Mulo
€9
Vodka, gelsi neri*, limone verdello, zenzero, gazzosa
Vulcano
€10
Etna Bitter, Etna Vermouth, liquore al mandarino, Etneum Gin
Iancu
€9
Gin Ionico, limone, zucchero, acqua tonica
Etna Sour
€11
Selezione di Sweet&Sour a base di liquori dell'Etna di Etnauti, serviti in coppa o con ghiaccio, con crustas dedicata scelta in base ai gusti: mandarino, mela, pera, ciliegia, fragola, fico d'india e gelsi neri*
*In assenza di frutta fresca secondo stagionalità è possibile l’utilizzo di confetture o sciroppi.
Gin Tonics - Botaniche
400 Conigli [ITA]
€10
Ginepro, a scelta tra caffè/lavanda/pepe nero/lemon verbena/ basilico
Gin del professore "Authentic Crocodile" [ITA - OLD TOM]
€10
Ginepro, agrumi, coriandolo, sambuco, pepe giamaicano
Gin del professore "Monsieur" [ITA]
€10
Ginepro, angelica, camomilla, lavanda, arancio, rosa, curcuma
Gin del professore "Monsieur" [ITA]
€10
Ginepro, angelica, camomilla, lavanda, arancio, rosa, curcuma
Gin del professore "A la Madame" [ITA]
€10
Ginepro, arancio, limone, cannella, curcuma zedoaria, tanaceto
Emporia Gin [ITA]
€12
Ginepro fenicio, bergamotto, liquirizia, lime, salvia, assenzio, sambuco, coriandolo (Best Italian Contemporary Gin 2020)
Portobello [UK]
€9
Ginepro, arancia, coriandolo, angelica, Liquiriza, noce moscata
Portobello "butter"[UK]
€10
Portobello classico distillato una volta in più insieme al burro inglese, risulta più morbido e vellutato
Portobello "butter"[UK]
€10
Portobello classico distillato una volta in più insieme al burro inglese, risulta più morbido e vellutato
Bobby's Jenever [NL]
€9
Citronella, ginepro, cardamomo, zenzero
Gorgeus Purple Gin [FR]
€11
Pompelmo, ginepro, pepe, polifenoli dell'uva
London N°1 [UK]
€9
Arancia, bergamotto, limone, giglio, santoreggia, angelica, cannella
Alkkemist [ES]
€12
21 botaniche tra cui finocchio marino, ginepro e uva moscatel
Brooklyn [USA]
€11
Lavanda, cacao, coriandolo, angelica
Hendrix [UK]
€9
Angelica, bucce di limone e arancia, camomilla, coriandolo, cumino
Gin Mare [ES]
€9
Ginepro, limone, arancia, cardamomo, coriandolo, rosmarino, timo, basilico, olive Arbequina
Macchia [ITA]
€10
Ginepro, mirto, origano, pompia
I Siciliani
€9
Etneum, Aquamaris, Ionico, Etna Gin: chiedi al nostro staff!
Vini Dolci e Meditazione*
Passito Bianco
€ 7
Passito Rosso
€ 6
Marsala
€ 6
Amaro
€ 5
Amaro Special
€ 7
Cannellino
€ 5
Limoncello
€ 5
Grappa bianca / Barrique
€ 6
Vermouth
€ 6
Whisky
€ 6
Whisky Special
€ 8
Rum
€ 5
Cognac / Armagnac / Bas Armagnac
€ 7
Rum Special
€ 7
*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.
Food tasting
I nostri tegamini
Gnocchetto
€8
con pesto trapanese e cavolo cappuccio saltato
Caponatina, stracciatella e basilico fritto
€6
in pasta kataifi su salsa guacamole piccante
Polpo croccante
€8
con salsa agrodolce
Bufala di fassona
€8
con senape francese e verdire selvatiche
Baccalà
€8
mantecato con patate, menta e gazpacho leggero
Burratina, arancia e alci
€7
Tartare di tonno
€8
con mango e goma wacame
Fritturina mista di pesce
€7
con tuma, pomodorini e olive
Scegli pure qualche altro piatto dal nostro menu à la carte
C’è un nuovo modo di bere a Catania, ed è il modo di IANCU, l’inside dinner bar del Sale.
All’interno della nostra cantina, un nuovo angolo bar dove poter assaggiare gli esclusivi cocktail alcolici e analcolici, dove ricorrono profumi e sapori che caratterizzano anche la nostra cucina: l’agrumato, i cucunci, i gelsi.
Un occhio di riguardo è riservato alle eccellenze isolane come i gin siciliani, il passito e così via, da sorseggiare in cocktail o in purezza.
Accompagna il tuo drink con una delle portate suggerite nella food selection o, in alternativa, consulta la carta dei cocktail anche a cena: sapremo consigliarti il miglior abbinamento al piatto che hai scelto.
