Classics
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Aperol/Campari Spritz €8,00
Aperol/Campari, prosecco
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Hugo Spritz €9,00
St. Germain, prosecco, foglie di menta
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Negroni €8,00
Bitter, vermouth, gin
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Negroni Sbagliato €8,00
Bitter, vermouth, prosecco
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Americano €8,00
Bitter, vermouth, soda
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Boulevardier €8,00
Bitter, vermouth, whiskey
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Milano - Torino €8,00
Bitter, vermouth
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Gin/Vodka Tonic €8,00
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Gin/Vodka Lemon €8,00
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Dark and Stormy €8,00
Rum, Ginger ale
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Moscow/London Mule €8,00
Vodka/gin, succo di lime, Ginger beer
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Old Fashioned €8,00
Whiskey, zucchero, Angostura, soda
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Gin Fizz €8,00
Gin, zucchero, succo di limone, soda
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Mojito €9,00
Zucchero e lime pestato, rum bianco, menta, soda
L’eventuale utilizzo di prodotti premium può comportare un aumento di prezzo.
Specials
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U Sali €11,00
Grand Tour Gin, passito, olive, servito in coppa Martini
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Basil Sour €11,00
London Dry Gin, zucchero, limone, basilico fresco, Bitter all’arancia, crusta di sale affumicato, servito in coppa
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Mamavida €10,00
Rum infuso al passion fruit e arancia, Mezcal, vaniglia, limone, Succo d’ananas
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Panacea €11,00
Gin, limone, sciroppo di salvia, prosecco
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Siculo €10,00
Zucchero e lime pestato, rum scuro, birra bionda
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Mulo €9,00
Vodka, gelsi neri*, limone verdello, zenzero, gazzosa
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Vulcano €10,00
Etna Bitter, Etna Vermouth, liquore al mandarino, Etneum Gin
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Iancu €9,00
Gin Ionico, limone, zucchero, acqua tonica
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Etna Sour €11,00
Selezione di Sweet&Sour a base di liquori dell’Etna di Etnauti, serviti in coppa o con ghiaccio, con crustas dedicata scelta in base ai gusti: mandarino, mela, pera, ciliegia, fragola, fico d’India e gelsi neri*
*In assenza di frutta fresca secondo stagionalità è possibile l’utilizzo di confetture o sciroppi.
Gin Tonics - Botaniche
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400 Conigli [ITA] €10,00
Ginepro, a scelta tra Caffè/Lavanda/Pepe nero/Lemon Verbena/Basilico
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Gin del Professore “Authentic Crocodile” [ITA - Old Tom] €10,00
Ginepro, agrumi, coriandolo, sambuco, pepe giamaicano
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Gin del Professore “Monsieur” [ITA] €10,00
Ginepro, angelica, camomilla, lavanda, arancio, rosa, curcuma
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Gin del Professore “A la Madame” [ITA] €10,00
Ginepro, arancio, limone, cannella, curcuma zedoaria, tanaceto
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Gin del Professore “Fighting Bear” [ITA] €10,00
Ginepro, arancia amara, camomilla
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Emporia Gin [ITA] €12,00
Ginepro fenicio, bergamotto, liquirizia, lime, salvia, assenzio, sambuco, coriandolo
(Best Italian Contemporary Gin 2020) -
Portobello [UK] €9,00
Ginepro, arancia, coriandolo, angelica, liquirizia, noce moscata
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Portobello “butter” [UK] €10,00
Simile al Portobello classico, ma distillato una volta in più insieme al burro inglese, risulta più morbido e vellutato
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Bobby’s Jenever [NL] €9,00
Citronella, ginepro, cardamomo, zenzero
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Generous Purple Gin [FR] €11,00
Pompelmo, ginepro, pepe, polifenoli dell’uva
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London n°1 [UK] €9,00
Arancia, bergamotto, limone, giglio, santoreggia, angelica, cannella
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Alkkemist [ES] €12,00
21 Botaniche tra cui finocchio marino, ginepro e uva moscatel
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Brooklyn [USA] €11,00
Lavanda, cacao, coriandolo, angelica
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Hendrix [UK] €9,00
Angelica, bucce di limone e arancia, camomilla, coriandolo, cumino
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Gin Mare [ES] €9,00
Ginepro, limone, arancia, cardamomo, coriandolo, rosmarino, timo, basilico, olive Arbequina
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Macchia [ITA] €10,00
Ginepro, mirto, origano, pompia
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I Siciliani €9,00
Etneum, Aquamaris, Ionico, Etna Gin: chiedi al nostro staff!
Vini Dolci e Meditazione*
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Passito Bianco €7,00
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Passito Rosso €6,00
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Marsala €6,00
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Amaro €5,00
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Amaro Special €7,00
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Cannellino €5,00
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Limoncello €5,00
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Grappa Bianca/Barrique €6,00
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Vermouth €6,00
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Whisky €6,00
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Whisky Special €8,00
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Rum €5,00
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Rum Special €7,00
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Cognac/Armagnac/ Bas Armagnac €7,00
*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.
*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.
Food tasting
I nostri tegamini
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Gnocchetto €8,00
con pesto trapanese e cavolo cappuccio saltato
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Caponatina €6,00
e stracciatella e basilico fritto
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Polpo croccante €8,00
con salsa agrodolce
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Battuta di fassona €8,00
con senape francese e verdure selvatiche
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Baccalà €8,00
mantecato con patate, menta e gazpacho leggero
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Burratina, arancia e alici €7,00
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Tartare di tonno €8,00
con mango e goma wacame
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Fritturina mista di pesce €7,00
Scegli pure qualche altro piatto dal nostro menu à la carte
C’è un nuovo modo di bere a Catania, ed è il modo di IANCU, l’inside dinner bar del Sale.
All’interno della nostra cantina, un nuovo angolo bar dove poter assaggiare gli esclusivi cocktail alcolici e analcolici, dove ricorrono profumi e sapori che caratterizzano anche la nostra cucina: l’agrumato, i cucunci, i gelsi.
Un occhio di riguardo è riservato alle eccellenze isolane come i gin siciliani, il passito e così via, da sorseggiare in cocktail o in purezza.
Accompagna il tuo drink con una delle portate suggerite nella food selection o, in alternativa, consulta la carta dei cocktail anche a cena: sapremo consigliarti il miglior abbinamento al piatto che hai scelto.
