drink list

Classics

food tasting

Classics

  • Aperol/Campari Spritz €8,00

    Aperol/Campari, prosecco

  • Hugo Spritz €9,00

    St. Germain, prosecco, foglie di menta

  • Negroni €8,00

    Bitter, vermouth, gin

  • Negroni Sbagliato €8,00

    Bitter, vermouth, prosecco

  • Americano €8,00

    Bitter, vermouth, soda

  • Boulevardier €8,00

    Bitter, vermouth, whiskey

  • Milano - Torino €8,00

    Bitter, vermouth

  • Gin/Vodka Tonic €8,00
  • Gin/Vodka Lemon €8,00
  • Dark and Stormy €8,00

    Rum, Ginger ale

  • Moscow/London Mule €8,00

    Vodka/gin, succo di lime, Ginger beer

  • Old Fashioned €8,00

    Whiskey, zucchero, Angostura, soda

  • Gin Fizz €8,00

    Gin, zucchero, succo di limone, soda

  • Mojito €9,00

    Zucchero e lime pestato, rum bianco, menta, soda

L’eventuale utilizzo di prodotti premium può comportare un aumento di prezzo.

Specials

  • U Sali €11,00

    Grand Tour Gin, passito, olive, servito in coppa Martini

  • Basil Sour €11,00

    London Dry Gin, zucchero, limone, basilico fresco, Bitter all’arancia, crusta di sale affumicato, servito in coppa

  • Mamavida €10,00

    Rum infuso al passion fruit e arancia, Mezcal, vaniglia, limone, Succo d’ananas

  • Panacea €11,00

    Gin, limone, sciroppo di salvia, prosecco

  • Siculo €10,00

    Zucchero e lime pestato, rum scuro, birra bionda

  • Mulo €9,00

    Vodka, gelsi neri*, limone verdello, zenzero, gazzosa

  • Vulcano €10,00

    Etna Bitter, Etna Vermouth, liquore al mandarino, Etneum Gin

  • Iancu €9,00

    Gin Ionico, limone, zucchero, acqua tonica

  • Etna Sour €11,00

    Selezione di Sweet&Sour a base di liquori dell’Etna di Etnauti, serviti in coppa o con ghiaccio, con crustas dedicata scelta in base ai gusti: mandarino, mela, pera, ciliegia, fragola, fico d’India e gelsi neri*

*In assenza di frutta fresca secondo stagionalità è possibile l’utilizzo di confetture o sciroppi.

Gin Tonics - Botaniche

  • 400 Conigli [ITA] €10,00

    Ginepro, a scelta tra Caffè/Lavanda/Pepe nero/Lemon Verbena/Basilico

  • Gin del Professore “Authentic Crocodile” [ITA - Old Tom] €10,00

    Ginepro, agrumi, coriandolo, sambuco, pepe giamaicano

  • Gin del Professore “Monsieur” [ITA] €10,00

    Ginepro, angelica, camomilla, lavanda, arancio, rosa, curcuma

  • Gin del Professore “A la Madame” [ITA] €10,00

    Ginepro, arancio, limone, cannella, curcuma zedoaria, tanaceto

  • Gin del Professore “Fighting Bear” [ITA] €10,00

    Ginepro, arancia amara, camomilla

  • Emporia Gin [ITA] €12,00

    Ginepro fenicio, bergamotto, liquirizia, lime, salvia, assenzio, sambuco, coriandolo
    (Best Italian Contemporary Gin 2020)

  • Portobello [UK] €9,00

    Ginepro, arancia, coriandolo, angelica, liquirizia, noce moscata

  • Portobello “butter” [UK] €10,00

    Simile al Portobello classico, ma distillato una volta in più insieme al burro inglese, risulta più morbido e vellutato

  • Bobby’s Jenever [NL] €9,00

    Citronella, ginepro, cardamomo, zenzero

  • Generous Purple Gin [FR] €11,00

    Pompelmo, ginepro, pepe, polifenoli dell’uva

  • London n°1 [UK] €9,00

    Arancia, bergamotto, limone, giglio, santoreggia, angelica, cannella

  • Alkkemist [ES] €12,00

    21 Botaniche tra cui finocchio marino, ginepro e uva moscatel

  • Brooklyn [USA] €11,00

    Lavanda, cacao, coriandolo, angelica

  • Hendrix [UK] €9,00

    Angelica, bucce di limone e arancia, camomilla, coriandolo, cumino

  • Gin Mare [ES] €9,00

    Ginepro, limone, arancia, cardamomo, coriandolo, rosmarino, timo, basilico, olive Arbequina

  • Macchia [ITA] €10,00

    Ginepro, mirto, origano, pompia

  • I Siciliani €9,00

    Etneum, Aquamaris, Ionico, Etna Gin: chiedi al nostro staff!

Vini Dolci e Meditazione*

  • Passito Bianco €7,00
  • Passito Rosso €6,00
  • Marsala €6,00
  • Amaro €5,00
  • Amaro Special €7,00
  • Cannellino €5,00
  • Limoncello €5,00
  • Grappa Bianca/Barrique €6,00
  • Vermouth €6,00
  • Whisky €6,00
  • Whisky Special €8,00
  • Rum €5,00
  • Rum Special €7,00
  • Cognac/Armagnac/ Bas Armagnac €7,00

*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.

*La selezione di prodotti ultra premium può comportare un aumento di prezzo.

Food tasting

I nostri tegamini

  • Gnocchetto €8,00

    con pesto trapanese e cavolo cappuccio saltato

  • Caponatina €6,00

    e stracciatella e basilico fritto

  • Polpo croccante €8,00

    con salsa agrodolce

  • Battuta di fassona €8,00

    con senape francese e verdure selvatiche

  • Baccalà €8,00

    mantecato con patate, menta e gazpacho leggero

  • Burratina, arancia e alici €7,00
  • Tartare di tonno €8,00

    con mango e goma wacame

  • Fritturina mista di pesce €7,00

Scegli pure qualche altro piatto dal nostro menu à la carte

C’è un nuovo modo di bere a Catania, ed è il modo di IANCU, l’inside dinner bar del Sale.

All’interno della nostra cantina, un nuovo angolo bar dove poter assaggiare gli esclusivi cocktail alcolici e analcolici, dove ricorrono profumi e sapori che caratterizzano anche la nostra cucina: l’agrumato, i cucunci, i gelsi.

Un occhio di riguardo è riservato alle eccellenze isolane come i gin siciliani, il passito e così via, da sorseggiare in cocktail o in purezza.
Accompagna il tuo drink con una delle portate suggerite nella food selection o, in alternativa, consulta la carta dei cocktail anche a cena: sapremo consigliarti il miglior abbinamento al piatto che hai scelto.

orari

dal MERCOLEDÌ alla DOMENICA

19:30 - 00:00