Ristorante
PICCOLI MORSI
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Chips di patate al verdello
€5,50
Patate dolci fritte, con salsa BBQ
€6,00
“Chupa-chups” di Primosale fritto
€4,00
con ‘nduja e salsa yogurt (2pz)
Allergeni: 1, 3, 7
Arancinetti carciofi e guanciale
€6,00
su crema di topinambur (4pz)
Allergeni: 1, 3, 7
Tapas di campagna
€6,00
pane tostato alle olive e pomodoro secco con sfilacci di ribeye,
pepato e cipolla di Giarratana (2pz)
Allergeni: 1, 7
Bau Bau
€6,00
panino al vapore con crunch di salmone, burro salato, lattuga di
mare e teriyaki (2pz)
Allergeni: 1, 3, 4, 6, 7
Il Gambero “sulla” panella
€8,00
con gocce di stracciatella e mayo al basilico (2pz)
Allergeni: 4, 7
Burratina Ragusana
€ 9,50
con polpa di ricci** e crema dolce di datterini gialli
Allergeni: 2, 4, 7
Sandwich di Tartare
€ 8,00
con cialdina di Parmigiano Reggiano 30 mesi, polvere di capperi
e senape in grani (2pz)
Allergeni: 7, 10
Prosciutto crudo Siciliano
€14,50
con ricotta fresca e basilico fritto
Allergeni: 7
Morbidi cheeseburger
€10,00
filetto di vitellina, cavolo trunzo, fondue di cosacavaddu,
pomodoro confit e scagliette di tartufo nero (2pz)
Allergeni: 1, 7
“Oh Cavoli!”
€6,00
gunkan di cavolo cappuccio con cavolo trunzo affogato, su fondo
di datterino giallo, salsa di soia, mandorla pizzuta
e crumble di pane ai cereali (2pz)
Allergeni: 1, 6, 8
Misto Fritto
€12,00
patate dolci fritte, panelle sesamo e miele, pizzetta fritta, arancinetti carciofi e guanciale
Allergeni: 1, 7, 11
Pizza fritta con provola affumicata
€8,00
chips di topinambur, tocchetti di zucca e mandorle tostate (2 pz)
Allergeni: 1, 7, 8, 11
Pizza fritta con crudo dei Nebrodi
€10,00
ricotta fresca, marmellata di fichi con gocce di soia (2 pz)
Allergeni: 1, 6, 7, 11
Pizza fritta con stracciatella
€8,00
datterino confit, salsiccia di suino nero, cavolo trunzo e crumble di olive (2 pz)
Allergeni: 1, 7, 11
Pizza fritta con burrata ragusana a crudo
€10,00
scaglie e perlage di tartufo, verdure selvatiche**, ciliegino confit, olio evo (2 pz)
Allergeni: 1, 6, 7, 11
primi piatti
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Spaghetto quadrato
€17,50
con cacio, lime e tartufo nero.
Allergeni: 1, 7
Maccheroncini* al pistacchio
di Bronte
€16,50
di nostra produzione, con gelato di ricotta di bufala ragusana e cialda di cannolo croccante
Allergeni: 1, 3, 7, 8.
Non solo di domenica
€16,50
tocchetti di lasagna sbruciacchiata con ragù di suino nero e latte di Bufala (3pz)
Allergeni: 1, 3, 7
Calamarata alla catanese
€16,90
con alici, finocchietto selvatico, pomodorini, mollica atturrata, su salsina leggera al prezzemolo
Allergeni: 1, 4, 11, 12.
Linguine alle Vongole
€18,20
servite su crema di zucchine, con asparagi di mare e pomodori confit e spolverata di mollica al nero di seppia
Allergeni: 1, 14.
SECONDI PIATTI
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Millefoglie di verdure
€12,90
zucchine, melanzane, radicchio e pomodoro
con provola affumicata e miele all’arancia
Allergeni: 7
Costine di Agnello alla birra Waiss
€16,90
laccate alla birra, servite con mugnoli selvatici** e patate dolci
Allergeni: 1
Cubo di Maialino
€18,90
cotto a bassa temperatura, servito con funghi porcini, miele e nocciole
Allergeni: 1, 8
Tagliata di Ribeye gr 300-320
€22,50
con crema di patate dolci e chips di topinambur
Disponibile anche intero (gr. 500) € 37,50
Allergeni: 12
Filetto di manzo (gr. 250-270)
€23,90
cotto in griglia e finito al forno, servito con mugnoli selvatici** e scaglie di tartufo nero
Tomahawk*
€6,00/hg
con mugnoli selvatici** e patatine fritte - consigliato per 2 persone
Tataki di tonno*
€22,50
scottato con cuore crudo, in crosta nera, con mugnoli saltati e salsa teriyaki
Allergeni: 1, 4, 6, 11.
Spada* Vs Baccalà*
€18,90
tocchetti di pesce spada e di baccalà, saltati con salsa di soia e serviti su una crema di patate e datterini confit
Allergeni: 1, 4, 6, 11
Polpo** scottato
€19,30
cotto a bassa temperatura in acqua di mare, servito con burratina di bufala ragusana ed accompagnato da tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto
Allergeni: 1, 4, 7
Fish & Chips
€14,00
tocchetti di pesce fritto in leggera panatura, serviti con julienne di patate, salsa tartara e riduzione di piselli
Allergeni: 1, 3, 4
INSALATE E PIATTI FREDDI
In caso di allergie alimentari consulta la tabella degli allergeni.
Mediterraneo
€10,90
burratina ragusana, pomodoro fresco, melenzane e zucchine grigliate, radicchio, basilico e noci
Allergeni: 7, 8.
Salmone* e avocado
€12,90
salmone a tocchetti servito a crudo, crema di yogurt,
semi di girasole, iceberg e salsina guacamole
Allergeni: 4, 7
Tocchetti di tonno*
€12,90
serviti a crudo con spinaci freschi, mandorle tostate, mango e marmellata di agrumi
Allergeni: 4, 8.
insalata d'arancia
€11,90
con finocchio, cipolla rossa, cucunci di Salina e olive
SERVIZIO A DOMICILIO E TAKE AWAY
Ordina da asporto dalle 17 al numero 095 316 888.
Ordina adesso e ritira in via Santa Filomena 10.
Tutto il pesce destinato ad essere consumato crudo o quasi crudo, viene sottoposto ad abbattimento termico come previsto dal vigente regolamento CE N. 853.2004 *Alcuni dei prodotti contrassegnati in base alla disponibilità del mercato potrebbero essere surgelati o abbattuti e conservati a basse temperature.
**Prodotto surgelato.
tabella degli allergeni
1
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3
Uova e prodotti a base di uova
4
Pesce e prodotti a base di pesce
5
Arachidi e prodotti a base di arachidi
6
Soia e prodotti a base di soia
7
Latte e prodotti a base di latte
8
Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9
Sedano e prodotti a base di sedano
10
Senape e prodotti a base di senape
11
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/L espressi come SO2
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14
Molluschi e prodotti a base di molluschi