È sempre quel pizzico di sale in più o in meno che fa la differenza
RISTORANTE DI PESCE
E CARNE A CATANIA
SERVIZIO A DOMICILIO E TAKE AWAY
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Per Cominciare
FRIGGENDO...
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PATATINE FRITTE
€5.00servite con ketchup e maionese -
CROCCHE'
€5.00con verdure julienne, provola affumicata filante, patata schiacciata e pepe nero -
PANELLE PALERMITANE
€5.00servite con miele e sesamo ed accompagnate da 'nduja e crema di yogurt -
MINI SICILIANE
€6.00con tuma, pomodorini e olive -
Fritto Misto
€10.00(per 2 persone) con panelle palermitane, patatine, crocchette e mini siciliane con provola ragusana, pistacchio e mollica nera
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GAMBERI CROCCANTI
€10.00in pasta kataifi su salsa guacamole piccante -
POLPETTINE DI ALICI
€8.00con insalatina di arance, finocchio, salsa allo zafferano e cipolla rossa -
ARANCINO DI BUFALA
€8.00con ragù di tonno fresco su vellutata di caponata siciliana -
FRITTURA MISTA
€12.00di calamari, alici, gamberi bianchi con miele piccante, salsa tartara e barbecue
"POKE... MA BUONE"
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MEDITERRANEO
€10,00Riso bianco, burratina ragusana, pomodoro fresco, melanzane e zucchine grigliate, radicchio, basilico e noci -
PERE E NOCI
€9.00Riso bianco, Rucola, Bresaola, Primo Sale Pepato e Glassa di Aceto Balsamico -
SALMONE E AVOCADO
€12.00serviti a crudo con salsa allo yogurt, semi di girasole e salsina guacamole -
TOCCHETTI DI TONNO FRESCO
€12,00servito a crudo con spinaci freschi, mandorle tostate, mango e marmellata di agrumi
NUDI E CRUDI
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TARTARE DI VITELLINA
€10,00con tuorlo croccante, cucinci di salina e scaglie di tartufo siciliano -
SASHIMI DI SALMONE
€12,00con asparagi di mare, sfilacci di cernia e foglie di lime -
PROSCIUTTO CRUDO SICILIANO
€12.00servito con stracciatella di bufala ragusana -
BURRATINA RAGUSANA
€8,50con polpa di ricci e crema dolce di datterini gialli -
TAGLIERE DI FORMAGGI
€12,00(grande € 16,00) Vastedda del Belice, piacentinu ennese, prima sale pepato, tuma fresca -
TAGLIERE DI SALUMI
€12,00(grande € 16,00) salame S. Angelo, lardo di suino nero, capicollo, mortadella di bufala
In Primis
PRIMI PIATTI
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GNOCCHETTO
€14.00con pesto fresco di pistacchio di Bronte, gelato di ricotta di bufala ragusana, cialdina di cannolo salato e zest di Lime -
MEZZO PACCHERO
€14,00con ragù di maialino nero dei Nebrodi, su crema di piselli e scaglie di cacio cavallo -
COUS COUS DI PESCE
€16,00con cernia, calamari, scampi e cozze, accompagnate da zeste di arancia caramellata -
SPAGHETTO QUADRATO
€15,00con cacio, lime e tartufo nero
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FUORI DALLA NORMA
€14.00(leggermente piccanti) Ravioli freschi ripieni con crema di melanzane e wasabi su latte di ricotta salata e salsina fresca di pomodoro -
RISO CARNAROLI
€16.00con carpaccio di tonno rosso, stracciatella di bufala, polpa di ricci e sale affumicato -
LINGUINE CON BISQUE DI GAMBERI
€16.00servite su maionese leggera di datterino giallo e menta, gamberi e mollica al nero di seppia
Secondi a Nessuno
TERRA
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MILLEFOGLIE DI VERDURE
€10.00con provola affumicata e miele all'arancia (disponibile anche in formato burger) -
FILETTO DI MANZO (250 - 270 gr)
€18.00cotto in griglia e finito al forno, su crema di patate, provola affumicata e mugnoli pugliesi croccanti (disponibile anche in versione burger) -
ROLLS DI PICANHA
€16,00con panatura croccante, ripieni di pomodoro datterino, cacio cavallo, mandorle e mortadella di bufala, crema dolce di peperoni e verdure selvatiche -
SCOTTATA DI RIBEYE (300 - 320 gr.)
€17.00tagliata con cuore crudo, su crema di topinambur, riduzione di Nerello Mascalese e cavolo cappuccio saltato (disponibile anche da 500gr intero, € 29,00) -
TOMHAWK (min 1,2 kg)
€40,00servito su tagliere di legno con patatine fritte, tomino caldo, verdure selvatiche, miele di castagne e noci (consigliato per due persone) -
COSTINE DI AGNELLO WAISS
€14.00laccate alla birra, servite con verdure di campagna e patatine fritte
MARE
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TATAKY DI TONNO
€18,00scottato con cuore crudo, in crosta nera, verdure saltate e salsa teriaky (disponibile anche in formato burger) -
TRANCIO DI SALMONE
€15.00leggermente gratinato con mousse allo yogurt e frutti rossi -
POLPO SCOTTATO
€17.00con burratina di bufala ragusana e tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto (disponibile anche in formato burger) -
GNOCCHETTI DI SEPPIA ALLA MALVASIA
€16.00lavorati a mano con patate e verdurine con leggera impanatura di mandorle e pistacchi e serviti sul loro nero, marmellatina di agrumi e pomodorini confit
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IL FUOCO SIMBOLO INEQUIVOCABILE DELLA NOSTRA TERRA
L’Etna, I Nebrodi, Le Madonie e gli Iblei. Ecco dove cerchiamo e troviamo gli ingredienti che portiamo in tavola per i nostri ospiti.
Il pistacchio, i pomodori secchi, le mandorle tostate, e ancora i salumi di Brolo, il suino nero dei Nebrodi, gli agrumi: questi e altri ingredienti che rievocano un modo di mangiare tutto siciliano, si incontrano in inediti accostamenti nati dall'immaginazione e lo studio dei nostri chef Elvio, Kamal, Rochan e Sylvester.
Il nostro è un menù che cambia, assecondando le stagioni e i gusti, per proporre sempre qualcosa di diverso e sorprendente.
Ben oltre, quindi, l’idea di ristorante tipico: se gli ingredienti di partenza hanno un nome e un’origine ben identificabile, non di rado sinonimo di qualità, sarà la loro commistione a regalarvi il piacere di una riscoperta, tanto per la vista che per il palato.