Pizze con bordo ripieno
LA NORMA
salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata, basilico fresco, olio evo e bordo ripieno di crema di melanzane
PRESÌDI
pomodorini di Pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame Sant’Angelo di Brolo, olio evo e bordo ripieno di vastedda del Belice
IL SALE
bocconcini di mozzarella, radicchio, noci, scaglie di Grana, olio evo e bordo ripieno di crema al gorgonzola
PICCANTE
salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salame piccante, olio evo e bordo ripieno di crema di nduja calabrese
PORCINI E VERDURE SELVATICHE
bocconcini di mozzarella di bufala iblea, verdure selvatiche, funghi porcini**, scaglie di Grana, olio evo, pepe nero e bordo ripieno di crema di funghi porcini**
PISTACCHIO
bocconcini di mozzarella, mortadella di bufala, granella di pistacchio, olio evo e bordo ripieno di crema al pistacchio
Focacce integrali
PEPATO E MIELE
pepato primo sale, miele di zagara e cipollina, olio evo pepato
STRACCIATA ED ARANCIA
bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala ragusana, pomodori secchi, marmellata di agrumi, menta, mandorle, pistacchio, olio evo
LARDO E GELSI NERI
mozzarella di bufala Iblea, lardo di suino nero dei Nebrodi, piacentino ennese e confettura di gelsi neri dell’Etna, olio evo
BURRATA E TARTUFO
burratina ragusana servita a crudo, scaglie di tartufo, mugnoli selvatici**, ciliegino confit, olio evo
*Alcuni dei prodotti contrassegnati in base alla disponibilità del mercato potrebbero essere surgelati o abbattuti e conservati a basse temperature.
**Prodotto surgelato.