In primis
FUORI DALLA NORMA
(leggermente piccanti)
ravioli freschi ripieni con crema di melanzane e wasabi su latte di ricotta salata e salsina fresca di pomodoro
SPAGHETTO QUADRATO
con cacio, lime e tartufo nero
GNOCCHETTI
al pistacchio di Bronte, gelato di ricotta e cialda di cannolo croccante
MEZZO PACCHERO
con ragù di maialino nero dei Nebrodi su crema di piselli e scaglie di caciocavallo
RISO CARNAROLI
con carpaccio di tonno rosso*, stracciatella di bufala, polpa di ricci** e sale affumicato
LINGUINE CON BISQUE DI GAMBERI**
servite su maionese leggera di datterino giallo e menta, gamberi** e mollica al nero di seppia
COUSCOUS DI PESCE
con cernia**, calamari**, scampi** e cozze**, accompagnate da zest di arancia caramellata
*Alcuni dei prodotti contrassegnati in base alla disponibilità del mercato potrebbero essere surgelati o abbattuti e conservati a basse temperature.
**Prodotto surgelato.