scottato con cuore crudo, in crosta nera, con mugnoli saltati e salsa teriyaki. Allergeni: 1, 4, 6, 11.

gunkan di cavolo cappuccio con cavolo trunzo affogato, su fondo di datterino giallo, salsa di soia, mandorla pizzuta e crumble di pane ai cereali (2pz). Allergeni: 1, 6, 8

di nostra produzione, con gelato di ricotta di bufala ragusana e cialda di cannolo croccante. Allergeni: 1, 3, 7, 8.

con crema di patate dolci e chips di topinambur Disponibile anche intero. Allergeni: 12

panino al vapore con crunch di salmone, burro salato, lattuga di mare e teriyaki (2pz). Allergeni: 1, 3, 4, 6, 7

tocchetti di pesce spada e di baccalà, saltati con salsa di soia e serviti su una crema di patate e datterini confit. Allergeni: 1, 4, 6, 11