la nostra selezione di vini locali
Ciò che contraddistingue la nostra cantina è l’accurata selezione.
Un buon pasto diventa un ottimo pasto se ben accompagnato, e con questo intento abbiamo creato la nostra cantina. In linea con la nostra esplorazione di un gusto locale quanto siciliano, anche le etichette scelte partecipano al nostro discorso intorno alla “sicilianità”, con una notevole presenza di vini etnei e dell’isola in toto nella vasta scelta a disposizione.
La nostra attenzione al vino ha tanti volti – e risvolti. Ruolo immancabile nella squadra del Sale, il nostro sommelier Giovanni Guglielmino è un punto di riferimento per i nostri ospiti. Con la sua conoscenza dei vini e delle etichette in cantina, saprà consigliare il miglior calice o la miglior bottiglia per ogni portata.
Sempre a stretto contatto con i produttori locali, poi, nascono meravigliose iniziative, come le stagioni dei MeCook, le serate Vignaioli in centro, Undiscovered Etna e tanti altri eventi che vedono le porte della nostra cantina aprirsi alla città e condividerne i tesori in preziosi momenti di convivialità.