The eggplant parmigiana: curiosities about the typical dish made in Sicily
The eggplant parmigiana: curiosities about the typical dish made in Sicily Sicilians are used to eating it as much as Neapolitans, but the name seems to refer to a completely different origin: what, then, is the history of Parmigiana , one of the most popular dishes throughout the peninsula?And, above all, what is the original recipe among the many variations?To discover
Dove Mangiare a Catania
Dove mangiare a Catania Fare la domanda Dove mangiare a Catania? quest'anno in particolare non sono stati solo i catanesi, ma anche i tanti turisti che hanno affollato la città. Per il 2018 si registra infatti un boom di visitatori per tutta la Sicilia: secondo i dati registrati durante l'estate, le presenze si sono attestate intorno ai 14,7 milioni, sfiorando il record
Pizza con impasto a lunga lievitazione: perché preferirla?
Pizza con impasto a lunga lievitazione: perché preferirla? Tra i primi commenti che si scambiano dopo aver provato una nuova pizzeria, c'è quasi sempre una domanda che ritorna: e tu, l'hai digerita ? La famigerata digeribilità della pizza non ha tanto a che fare con la quantità degli ingredienti che la riempiono, quanto, piuttosto, con la qualità. E non solo i condimenti, ma
Cosa fare la domenica a Catania?
Cosa fare la domenica a Catania? Che tu sia un turista o un locale la domanda è sempre la stessa: "Cosa facciamo oggi?" E la domenica è il giorno in cui sei ancora più confuso. Per questo siamo qui per consigliarvi, accompagnarvi ai nostri riti domenicali tra mercatini, ottimo cibo e percorsi culturali per le vie della città. Domenica Mattina: Il mercato
Il suino nero dei Nebrodi: dai boschi alla tavola
Il suino nero dei Nebrodi è diventato famoso per essere uno degli ingredienti più pregiati da servire in tavola e proporre nel proprio menù. L’aroma delle sue carni è unico, dalla consistenza pungente ma delicata allo stesso tempo, con carni morbide che si prestano bene a diventare salumi, come salami e mortadelle, ragù e molto altro. Chiamato anche Nero delle Madonie,
La parmigiana di melanzane: curiosità sul piatto tipico made in Sicily
La parmigiana di melanzane: curiosità sul piatto tipico made in Sicily I siciliani sono abituati a mangiarla tanto quanto i napoletani, ma il nome sembra riferirsi a tutt'altra origine: qual è, allora, la storia della parmigiana, uno dei piatti più diffusi in tutta la penisola? E, soprattutto, qual è la ricetta originale tra le tante varianti? Per scoprire le origini di questo piatto,
Pizzeria Il Sale: il meglio
Pizzeria Il Sale: il meglio Ogni ristorante a Catania ha le sue specialità. Noi del Sale abbiamo voluto fare il doppio: la formula Ristorante - Pizzeria ci permette di avere i primi piatti e le imperdibili pizze. E noi vogliamo partire da questo: le specialità del nostro forno. Pizze chiuse, pizze tradizionali, focacce: ciò che accomuna queste tre preparazioni è la base,